12月11日上午，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授、赤壁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展首席科學家、赤壁青磚茶研究院院長劉仲華在羊樓洞主持召開了“赤壁青磚茶研究院首次圓桌會議”，并作了重要講話。
劉仲華院士指出，赤壁青磚茶全產(chǎn)業(yè)鏈的每個關(guān)鍵環(huán)節(jié)都需要依托科技的支撐。首先是要依靠專家團隊，要依托湖北專家，也要依托外省的一些專家，構(gòu)成一個隨時可以合作的專家團隊。其次，我們赤壁青磚茶研究院是為產(chǎn)業(yè)發(fā)展來提供技術(shù)資源、篩選先進的技術(shù)成果，需要共同努力來把關(guān)鍵問題突破，協(xié)同創(chuàng)新。第三是要為赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)市場拓展做技術(shù)支撐。赤壁青磚茶研究院應該為全市龍頭茶企業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐，龍頭企業(yè)的關(guān)鍵是產(chǎn)品創(chuàng)新和市場的營銷創(chuàng)新。赤壁青磚茶研究院要依托現(xiàn)有的技術(shù)來解決企業(yè)加工過程、產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)穩(wěn)定的問題，如此，企業(yè)有了好的產(chǎn)品，再借助赤壁青磚茶自身的品質(zhì)魅力、健康魅力，資源共享，會有一個整體的整合期。
劉仲華院士提出，目前赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困難有幾下幾方面。一是質(zhì)量安全的氟問題。如何通過研究來說明此問題，普洱茶、青磚茶、湖南黑茶里面，高氟對人的身體健康到底是否有副作用，或是什么量的情況下有副作用，我們可以大膽的領(lǐng)悟、探索、研究，聯(lián)合申請自然資金的項目來研究解決青磚茶里的氟對人身體健康的功過是非，用科學數(shù)據(jù)說話。要通過技術(shù)創(chuàng)新來規(guī)避氟的問題。第一，選擇低氟的品種。在同等條件下，品種不同含氟量有很大差異。第二，研究發(fā)現(xiàn)，同一品種栽培條件、肥水條件不同，含氟量有很大區(qū)別。凡是肥水比較充足的、長得快的、持重性比較好的，含氟量就低。第三，原料的創(chuàng)新。核心問題是經(jīng)濟問題，通過技術(shù)創(chuàng)新，一定程序上肯定會提高產(chǎn)品質(zhì)量。我們要把突破氟的問題作為一個專項，列一定的經(jīng)費，在赤壁現(xiàn)有的條件下，利用資源拼配，拿出方案來，每個廠家就可以共享這個研究成果。二是加工技術(shù)的突破問題。因為產(chǎn)品要創(chuàng)新，所以技術(shù)要創(chuàng)新?，F(xiàn)今產(chǎn)品要提檔，我們要做到產(chǎn)品原料突破，在這個技術(shù)下，使我們的產(chǎn)品真正物有所值。在原料結(jié)構(gòu)改變同時，我們也要改變相應的加工技術(shù)和裝備，來實現(xiàn)品質(zhì)的同步升起。三是產(chǎn)品的多元化問題。不同的企業(yè)，需求也是多元化。我們要選擇當?shù)氐凝堫^企業(yè)，他們有想法，我們就必須有辦法，為他們的產(chǎn)品創(chuàng)新提供支持。四是青磚茶的質(zhì)量安全問題。通過研究，用標準化的加工技術(shù)把安全問題控制在生產(chǎn)環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在雖有相關(guān)數(shù)據(jù)借鑒，但是青磚茶沒有完整的體系，要進一步利用現(xiàn)有的手段，從不同層面研究，要把健康融入生活，把這些形成科普化的語言來呈現(xiàn)給消費者。
劉仲華院士強調(diào)，2021年赤壁青磚茶研究院要配合茶產(chǎn)業(yè)做好配合工作。政府給予500萬元，主要是運行費用、研究費用，還有一些為產(chǎn)業(yè)、企業(yè)服務費，要用到實處，最終目的還是必須產(chǎn)生效益。赤壁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的五年規(guī)劃、三年行動計劃要征求大家意見，既要有專家團隊的意見，也要有產(chǎn)業(yè)的意見，還有政府部門的意見，形成文本。計劃五年內(nèi)茶葉生產(chǎn)面積從16.2萬畝上升到20-25萬畝，肯定是要達成一定增長效益的。產(chǎn)值從40億增長到80-100億。品牌價值也要從30億增長到50億以上。赤壁青磚茶研究院剛剛起步，目前還沒有顯著成果，我們表態(tài)，只要產(chǎn)業(yè)需要，一定滿足需求?？蒲写笮?，決定經(jīng)費的多少。我們在湖北省一定會拿一個重大專項回來。
武漢大學教授、博導、赤壁市副市長洪昕林也作了重要講話。他說，赤壁青磚茶研究院是為高端專家、教授打造一個創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的服務平臺。政府對科創(chuàng)和產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐非常重視的，全力以赴來支撐茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅確保研究經(jīng)費，還將兩位中堅力量調(diào)入青磚茶研究院工作，為各位各位老師、專家、院士、教授做好服務，愿我們的服務讓大家到赤壁有賓至如歸的感覺。有劉院士在這里為我們舉旗，相信不到兩三年，我們赤壁市茶產(chǎn)業(yè)一定會有大成果的。前期省委書記應勇在省委黨校青年干部培訓講話時，就青磚茶這方面重點談了3分鐘，由此可以看出政府對青磚茶的重視，他認為我們這個產(chǎn)業(yè)以前被低估了，沒有經(jīng)營管理好。但是現(xiàn)在從省政府到市政府到青磚茶研究院，由上到下，大家齊心協(xié)力，共同推動青磚茶產(chǎn)業(yè)大步往前走，但創(chuàng)新和科技是最重要的支撐點，在坐的各位專家是我們最寶貴的財產(chǎn)，所以我們大家集中精力再起航，共創(chuàng)盛譽。
出席圓桌會議的專家和團隊成員還有：上海交通大學教授、博導魏新林，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家組成員、湖北省茶葉學會會長宗慶波，中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會茶葉專業(yè)委員會主任、華中農(nóng)業(yè)大學教授黃友誼，湖北省農(nóng)科院植保土肥研究所所長王友平，中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會茶葉專業(yè)委員會標準分會主任委員陳勛，赤壁青磚茶研究院執(zhí)行院長馮曉光，赤壁市高質(zhì)量發(fā)展研究院院長張西洲，赤壁市高質(zhì)量發(fā)展研究院有限公司副總經(jīng)理張昌兵。（資料來源：赤壁青磚茶）
